SNACKS

 

Boquerón victoriano con pipirrana asiática y tierra de salmorejo

 

Tiradito de ahumados con esferificación de saltziki

 

 

ENTRANTES

 

 

Bambú de aguacate con ensalada de cangrejo

 

Parmentier de setas con parmesano y huevo flor

 

Tartaleta marroquí

 

cocido 3.0

 

 

PRINCIPAL

 

 

Rodaballo con brunoise de tomate y jugo de almejas

 

 

DESSERT

 

 

Ensalada de cítricos

 

 

 

 

DESDE 38 EUROS